【燒味店的英式早餐 - 文興酒家】

在英國唐人街起家的文興酒家，以烤鴨及鹵汁而聞名中外，年前回歸香港在大埔大明里開店，大受食客歡迎，最馳名的是燒味，小菜更是異常出色。不過，文興原來不止午巿及晚巿做得好，連早餐也非常有特色，中西合璧意想不到，令人非常驚喜。

所謂的中西合璧，是指文興所提供的「非一般」早餐選項。一般港式茶餐廳，早餐不外乎是火腿通粉、沙嗲牛肉麵、五香肉丁麵之類。

文興別樹一格，最受選迎的早餐是傳統英式早餐 (English Breakfast)，用料是正式的英式香草豬肉腸、煙肉、焗蕃茄、蘑菇、茄汁豆、多士、煎雙蛋或者炒蛋，再配一杯英式或港式奶茶，份量豐富。同一份英式早餐若在酒店或高級西餐廳享用，動輒要價過百，這兒的定價卻只是$58，性價比非常高。

老闆透露，之所以會製作英式早餐，全因為飲水思源，回饋支持多年的食客朋友:「當年在英國唐人街開業，有很多華僑支持我們，回到香港後，也有很多老華僑經常來幫襯，我們便特意在早餐時間加上傳統英式早餐，給食客們回味當時在英國生活的感覺。」

這種貴族英式早餐，其實是英國飲食文化的重要部份。一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄(番茄底劃十字口，入烤箱)、炒蛋(煎雙蛋亦可)、香腸、黑布丁、鹹肉、麥片(搭配牛奶或酸奶)、焗豆、蘑菇諸種菜點。

主食的選擇，吐司(搭配牛油與果醬)之外，可頌、丹麥卷等諸種歐陸特產亦可納入。飲料以橙汁作為代表。咖啡與茶亦有供應。典型的「英式早餐茶」是多種紅茶的混合茶，茶濃而提神。

不同於晚上才有豐富饗宴的歐洲其他國家，歐陸早餐主要是麵包加咖啡以及少量肉奶製品的簡單搭配而已，但是英國菜正相反，英式早餐正是以菜點豐富著名。

文興另外有兩款早餐，分別是燒汁煎豬扒餐及吉列魚柳餐，便是偏向歐陸口味，最特別是配炒蛋、薯餅及水果沙律，也很合我的口味。

至於中式早餐，最受歡迎的是這兒的燒鴨湯瀨粉($45)，文興曾被英國權威財經報《Financial Times》評為「世上最好吃燒鴨」(The best roast duck in the world)，燒鴨水準當然無可置疑，還有雪菜鴨絲湯米粉($38)也非常美味，加上份量十足，個人認為可當作 Brunch(早午餐)去品嘗也很合適。