【意想不到正宗酸菜魚－金龍冰室】

早前，幾位朋友在大埔附近工作後，有人提議到金龍「醫肚」。對於金龍冰室，我略有印象，在大圍及觀塘也有分店，而大埔店位於廣福道，人流旺，生意不錯，但我竟然一直未有試過。

近年的茶餐廳，講究港式情懷，連名字也喜歡叫作「冰室」，採那份地道又懷舊的感覺。小弟心目中的茶餐廳，大致也是那幾度板斧，就是港式 crossover 西式快餐大雜燴，但近日，在大埔廣福道竟被我發現金龍冰室令人驚喜之作——味道正宗的秘制酸菜魚片，完全打破了我對一般茶餐廳的固有印象。

大埔金龍最出名的，是琳琅滿目的菜式，無論由早餐、午餐、茶餐到晚餐，除了最傳統的港式配置，竟然還有相當正宗的四川風味小菜，甚至日式鰻魚到印度咖哩，也很有水準，加上每碟 portion 大大份，實在很值得一試。

先講講這份令我喜出望外的酸菜魚，做得實在不錯，採用無骨鱸魚，肉質嫩滑，酸爽及麻辣度適中，配菜內更有吸滿湯汁又彈牙的水晶涼粉條，風味正宗，我敢說在大埔區內甚至不遜於

著名菜館。

這個名叫「四川風味小炒」系列的套餐，除了秘制酸菜魚片，還有水煮牛肉或肥牛、重慶辣子雞、成都水煮黑魚片、川味回鍋肉、麻辣小龍蝦、牙簽羊肉、麻辣肥牛雞煲、麻婆豆腐及酸豆角炒肉沫等等，單看菜餚名字，已有好幾款令我口水直流，蠢蠢欲試了!

當日幾位朋友分別點了金龍的咖喱料理及日式鰻魚滑蛋飯，味道也很不錯!細看這冰室不同時段的餐點，其實真的很有心意:早上提供的正式英式早餐，有煙三文魚、香草腸和大啡磨菇，真可媲美酒店格局了;快餐其中有一味是土匪雞翼鹹牛芝士蛋卷，不知是否這兒獨創，但我肯定從未在其他地方嘗過，單是這份勇於嘗鮮試新的態度，足以令人欣賞。

熟知我的讀者也清楚，我一向崇尚純正簡單，常言「只要有一度招牌菜，便必定吸引到回頭客」，這份信念，其一是源於匠人精神，其二是我作為飲食業同行，深知一間食店要提供多元

化出品的同時，又要維持高質水準，要保持平衡是多麼困難。

金龍冰室算是一間集各家之長，同時又創出了自己特點的成功例子，令我很是佩服，也非常值得支持!小弟已決定自己一定要 encore，同時也會公諸同好，尤其會推介給愛四川菜及貴州菜的朋友去嘗嘗，畢竟，誰會想到在一間茶餐廳內能吃到正宗川味料理呢?