近日位於大埔東昌街的老虎岩第 6 座潮式粉麵咖啡突然人氣急升，原於早前在 Facebook 的燒賣關注組崛起，而老虎岩馳名的手工芫荽燒賣，吸引了不少好食之人的青睞!
對老一輩的香港人而言，「老虎岩」這名字應該絕不陌生，它 是現時樂富的舊名稱，位處九龍北屬於黃大仙區，即獅子山山腳，相傳從前是一個山頭的岩洞，因有老虎出沒而得名。後來， 政府以「老虎」的諧音「樂富」取替，冀居民能安樂富足。
而這間老虎岩第 6 座潮式粉麵咖啡，正是因老闆想承接父親在老虎岩徒置區的舊麵舖，特意以此命名，可謂非常有心意，招牌亦很有歷史價值。
先說說這間隱世小店的馳名燒賣，客人可以選擇蒸燒賣或炸燒賣，亦有普通魚肉味或芫荽味任君選擇。不知是否因自製的關係，用料新鮮亦特別足，魚肉燒賣很有小時候的那份味道。
不過，有一些超級芫荽愛好者反映，指芫荽味道不夠突出，對於抱有很高期望的「朝聖者」而言，略為有點失望。不過，燒賣整體水準很高，點一客有 4 粒，每粒份量不少，下午茶點上 一份止饞剛剛好夠滿足。據聞現在除了堂食，也有急凍版本發售，可以買回家與家人共享了。
除了以手打魚肉燒賣及芫荽燒賣聞名之外，原來牛腩芝士蛋治也是「老虎岩」的招牌必叫之一。一般三文治都會用鹹牛肉或免治牛肉，以牛腩製作三文治不多見，估不到這配搭風味絕 佳，亦令我的印象最為深刻!
大廚很有心機把塗上牛油的包底烘得香脆，即炒蛋軟滑香濃， 半肥瘦的牛腩粒軟腍而不乾柴，Juicy 得來充滿牛油脂的香味， 加上香濃的芝士及爽口的蕃茄片，邪惡得來完全不油膩，食落啖啖肉非常美味過癮!個人而言，這個牛腩芝士蛋治較燒賣更為出色!
至於這兒的潮式粉麵水準亦很不錯，老闆以招牌牛雜麵、滷水牛腩創出名堂，湯底是牛骨清湯，再撞上滷水汁，清而不淡。很喜歡這兒的汕頭牛丸，咬下時可感到絲絲紋理，肉嫩多汁，
味濃爽彈;最令我驚喜是黑肚牛栢葉，爽脆入味,還有厚肉金錢肚滷得甘香，加點自家製蒜香辣油，惹味!
牛腩芝士蛋治
手打魚肉燒賣王
炸燒賣
牛饕麵
魚饕麵
汕頭牛丸麵
老虎岩潮式粉麵咖啡
地址:大埔東昌街 6-16 號地下 F 舖及閣樓
營業時間:周一至周五(周二休息) 11:00 - 17:30
周六、日及公眾假期 09:00 - 17:30
撰文:Peter Lam
攝影:John Cheung
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