【大美督美味泰菜－忠誠茶座】

大埔人想吃正宗泰菜，不用出九龍城，在大美督鄉郊便有一間非常出名的正宗泰菜——忠誠菜座。很多遊客在周末會專誠到此一遊，除了踩單車和燒烤，到忠誠食泰菜也是熱門選項。

很喜歡忠誠的環境，餐廳位於村口位置，就近海邊非常寫意，順道可以去龍尾沙灘，或者在魚場釣魚、岸邊扒艇仔，玩累了便過去忠誠歎泰菜，可以度過很舒服的周末，是親子拍拖理想勝地，也是一個很好的減壓地方。

忠誠茶座在 1994 年開業，餐廳由泰籍廚師掌廚，大牌檔格局，氣氛熱鬧，菜館有兩邊，高高低低的分為幾個部份，座位不少。這兒提供不同特色或傳統泰國美食，包括海鮮、小菜、咖喱、泰式甜品、飲品等，口味正宗，價錢大眾化，非常受遊客歡迎，周末經常大排長龍。

這兒馳名的泰式雞做得不錯，菜名「泰式古法浸雞」，帶有魚露的鹹香味，但仍能保留雞味，切工好亦夠嫩滑，塊頭及碟頭也夠大。歡喜爽口的朋友可以點青木瓜沙律，加了大量蝦米，用料好足，而且切得夠幼細，開胃得很。

另一款出色之作是辣咖喱蟹，配上特製的薄餅實在一流。一般泰國餐廳的咖喱菜式多數會配蒜蓉飽，配薄餅是近似印度、土耳其或新疆的做法，個人認為別有一番風味，甚至比配米飯更佳。尤其是這裏的泰式焗薄(串串餅)餅跟平日的薄餅不同，比較像酥皮湯上的酥皮，焗得香脆但不油膩，沾上厚厚一層咖哩汁，邪惡又難以抗拒，難怪非常受歡迎。

忠誠的冬蔭公湯也很合小弟口味，是正宗的酸辣鹹鮮，偏濃郁惹味，以泰式湯煲奉上，內膽以微火保溫，大約有 3 至 4 碗，用料豐富，湯內有 3 隻大蝦及大量草菇，嘗辣者必然會喜歡。

還有各款碳燒料理，例如燒豬頸肉，火候及調味得宜，是個人推薦必點之選。串燒鱔片亦甚有驚喜，上枱便聞到香味，鱔片很大片，新鮮爽口彈牙，還帶有油脂的甘香。

忠誠附近其實還有很多餐廳，但對於我來說有情意結，出品水平也很好，價錢大眾化，質素絕不會比九龍城差，有機會來一定要試試!