【大美督正宗日本拉麵－火柴盒】

上星期剛剛過了大暑，入伏之後天氣特別炎熱，周末很多朋友都選擇到大美督龍尾泳灘暢泳消暑，順道享受一下當區美食!

大美督向來有很多特色餐廳，無論是泰國菜、西餐、印度餐、客家菜、盆菜甚至是燒烤場，近年新開了一間很有水準的日本拉麵店，對泳客又多了一個好選擇，做完水上活動，游完水，到這間「火柴盒」食碗日本拉麵，感覺也很舒服。

「火柴盒」是旁邊盆菜老字號「忠誠」老闆的女兒所開，位置在龍尾泳灘附近，由大美督巴士總站步行過去大概要 3 到 5 分鐘左右，駕車人士可在公眾停車場泊好車，過對面馬路向新娘潭方向直行便到。四周環境當然很漂亮，郊外充滿花草樹木有山有海，對出是一個魚塘，空氣清新，絕對有度假 feel。

餐廳沒有華麗裝修，但仍很有心思，簡單以日本傳統旗海，營造出日式魚巿場的感覺。坐低後，需要掃 QR Code 點菜，非常迎合年青人的習慣與口味。

這兒有 4 款招牌湯麵，兩濃兩淡，分別是原隻大虎蝦配北海道海老味噌湯拉麵($138)、醬油原隻雞腿雞白湯拉麵($88)、黑松露火炙厚叉燒拉麵($88)以及櫻花擔擔軟殼蟹拉麵 ($88)，單是看名字，已知老闆捨得用靚料。

小弟亦已光顧了好幾次，最常點黑松露叉燒拉麵，湯底清甜相當不錯，厚叉燒肥瘦得宜，採用堅韌彈牙的博多拉麵，配上蔥花、木耳絲、溏心蛋、粟米及紫菜，味道很是正宗。雞腿湯拉麵比較少見，比起常見的唐揚炸雞拉麵另有一番風味。朋友嘗過北海道海老麵，大讚味噌蝦湯夠濃郁，有一種鹹香味道，上面撒上櫻花蝦，愛蝦之人必會吃得非常滿足。

除了拉麵，火柴盒的小食料理也不錯。當中有幾款特色小食很受客人歡迎，例如清酒煮花甲，朋友讚花甲清酒湯底很濃郁，可以嘗到陣陣日本清酒味道;另外有一款火柴玉子燒，內裏加了一點芝士，令口感更滑順豐富，上枱前在熱騰騰的玉子上刨上一點木魚絲，味道好之餘賣相也夠吸引。我也喜歡這兒的燒物，有蒲燒鰻魚串、原條燒魷魚、七味雞軟骨、岩鹽燒鯖魚等等，味道正宗;也有網友讚賞蒜蓉燒扇貝火候掌握得好，不會太韌也夠多汁，下次可以點來試試。

不可不提這兒的飲料也很有心思，針對泳客特意調製了多款特色 Cocktail，例如柚子梳打、黃金梨烏龍茶、菠蘿乳酸特飲等等，有時候還會有限時飲品推介呢!加上小店員工熱情好客，價錢亦合理，必須要推介各位讀者試試!