這個夏天很炎熱，我們身體用作維 持體溫的消耗較少，對食物的需求也自然相應減低，所以常見沒有胃口的情況。中醫內科博士、註冊中醫李灼珊指出，夏天不論吃東西或飲水，都很有養生學問，「以吃東西為例，可採取『健脾飲食法』， 有助一日三餐調整脾胃，以紓緩盛夏厭食症。」
健脾飲食法:
早餐——根據中醫理論，脾胃經絡於早上 7 至 11 時經氣最為旺盛，臟腑功能也特別活躍，因此，早餐不可以馬虎!宜多吃營養豐富的食品 如燕麥、全麥麵包、雞蛋等，讓身 體在消化能力最佳的時間裏，吸收最優質的營養。
午餐——中午以後，脾胃運作的黃金時間經已過去，午餐作為補充上午所消耗的能量，及儲備下午的能量需求，可以烹調一些較清淡的粥， 以增進食欲。
晚餐——香港人習慣晚上吃得豐 富，以慰勞自己一天的工作辛勞。 不過，晚飯過於油膩卻會加重脾胃的負擔，令胃部不適之餘，更影響營養吸收。所以晚飯不宜太飽太膩， 飯後並可到戶外走走，幫助消食。
至於飲水方面，身體需要水份來維持正常的功能，在夏天更要多飲水。 但李醫師指出，我們飲下去的水，並非直接送到五臟六腑以供使用， 而是牽涉一個轉化和運輸的重要過 程，讓水液轉化為可供身體使用的營養和能量，「這個過程十分依賴體內脾胃的熱能，換句話說，若脾 胃功能不足，水液便無法被有效吸收應用，而淪為濕氣。所以，水必須要飲，但也有一定學問。」
飲水防積濕學問:
不要單靠飲水，也應多吃夏令消暑 瓜果，如冬瓜、絲瓜等，有助通便洩熱。
除了飲清水，亦可飲用酸梅湯，當中有烏梅、山楂等材料，具生津止 渴功效。
脾胃運作正常，體內水份才能發揮滋潤的功效。要保護脾胃，首先就要戒冷飲。尤其劇烈運動後，若驟然飲冷，更容易損害維持臟腑功能的陽氣。
飲水不宜太急。一下子大量飲水， 不但造成胃脹、腹脹，更可能加重心臟負擔，出現心悸、氣短。
不宜用加工飲料代替白開水。飲料常含較多的糖份，對胃部造成刺激， 若長期飲用，除影響脾胃消化吸收之餘，更可造成肥胖，甚至加重腎臟的負擔。
撰文/圖片提供:謝志榮
【抗熱夏 利膽降火茶】
材料:蒲公英 1.5 錢、生甘草 2 錢、茵陳 3 錢。
做法:
1. 蒲公英、生甘草、茵陳略洗。
2. 將所有材料加入 600 毫升水，以小火煮 3 分鐘熄火， 待涼即可飲用。可隔日飲一次，肝膽熱退即停。
功效:蒲公英可清熱解毒，消腫散結，利尿通淋;茵 陳可清濕熱，退黄疸;甘草可調和諸藥。合用可以消除肝膽之熱，適合煙酒過多、常熬夜，經常口乾舌燥、 眼睛乾澀的人喝。使用前可先諮詢註冊中醫師。
食療及圖片提供:倪詠梅醫師
Comments