馬來西亞餐廳在香港並不算多，但在大埔區內，有一間出品認真，食物水準不錯的星馬菜，個人認為算是區內最好味，今期便為大家介紹這間位於太和汀角路消防局對面的「果子 Life Café」。
果子 Life Café 於 2018 年年尾開張，餐廳設計簡約，以木紋和米色為主。門口的牌匣上左右兩旁寫上「海南雞飯」和「喇沙摻摻」，一看便知老闆對這兩款招牌菜信心滿滿。餐廳内設有卡位及獨立座位，配合柔和的光線和輕鬆的音樂，塑造出一個自然舒適的空間。
先來一碟開胃醒神小食「白雲酸辣鳳爪」，腌製入味酸辣適中，連底下的配菜也十足新鮮爽脆，加上大廚把鳳爪都去骨，非常有 Heart !這兒有各式經典馬來西亞菜如肉骨茶、喇沙、海南雞飯等，用料足兼且味道正宗， 加上迎合年青人口味的手搖台式飲品，如黑糖珍珠鮮奶及芝士奶蓋等，相當受街坊歡迎。
小弟也常幫襯果子，當中的喇沙和椰漿飯做得很有地道感覺，例如南乳雞翼椰漿飯，粒粒米飯裹上陣陣椰香， 漿汁調味適中，吃完不會覺得「滯」，水準出色。
不得不提這兒的「喇沙摻摻」，選用黃薑、辣椒粉、蝦 米、香茅和喇沙葉等食材煮成湯底，再加入大蝦、蜆、魚片、豆卜和雞蛋等多種新鮮配料煮成。蝦肉鮮甜，其他配料則非常入味，喇沙的味道經過微調，比起傳統的喇沙多了濃郁椰香味，微微的辣味亦沒有傳統的喇沙那麽重，更容易入口。
「摻摻」指麵底是油麵加米粉，兩種麵一齊食，口感好豐富。「摻摻」在馬拉語是雜錦的意思，亦有人說字面 有「兩溝」之意，相傳以前的小販會擺放出不同的麵底給客人選擇，有些「嘴刁」的食客要求米粉跟油麵「兩溝」，久而久之這種食法便流傳開去，成為一種經典麵 食。
另一款必食之選無骨海南雞飯，亦做得十分嫩滑，自家即叫即製，自選新鮮雞所製成，雞油飯鹹香十足，雞肉入口軟滑彈牙，還要沒有骨頭，啖啖肉吃得豪爽。不過雞飯每日限量發售，售完即止。
星馬菜當中最出名的肉骨茶，這兒亦有供應。菜式採用 多種如當歸等的藥材，加上香料和金沙骨熬煮數小時， 藥材及香料的味道清甜，金沙骨入口鬆化。味道經過調解後減少了藥材味，適合香港人的口味。
另有一款我自己沒有試過，但朋友大力推介的超級足料 「新加坡辣椒軟殻蟹火山包」，要晚巿 5:30 後才供應，選用大大隻軟殻蟹，加上大蝦、大青口及份量十足的蜆， 用農夫包沾上惹味香濃的蟹膏汁，風味十足，在疫情期間外賣一份回家，一定吃得超滿足!
無骨海南雞飯 ( 油飯 )
海鮮喇沙摻摻 (微辣)
絲網春卷2件
白雲酸辣鳳爪6件
果子 Life Café
地址:大埔汀角路 11-13 號啓昌樓地下 13 號舖
營業時間:11:30 - 21:30
撰文:Peter Lam
攝影:Natalie Lee
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