早前到大埔體育館開會，到附近大元邨街巿「覓食」，記得以前曾與一位前高官嘗過一間小麵館，那兒的懷舊雲吞麵水準相當不錯，決定回頭再訪，順便多試幾樣招牌菜。
這小麵館名叫「老店」，位於大元邨街巿內，金漆招牌非常醒目易找，牌匣左右兩旁寫的是招牌菜，左側是「大埔墟豆腐花」，右側是「首創杯仔雲吞」。雖然這兒舖面偏細，大約有 4 個迷你方枱位，吧台位約有 4 四個，面壁自 閉位約 6 個，但格局整潔乾淨，加上食物水準佳，每天也吸引不少食客排隊幫襯。
我最推介這兒的雲吞麵，是久違的正宗懷舊雲吞，還有「大蓉」和「細蓉」之分，的的骰骰的小雲吞，拖着大大條軟滑的「金魚尾」粉皮，咬開餡料，豬肉比蝦肉多，滿滿的傳統雲吞風味，舊日情懷，油然而生。還有蝦籽雲吞撈麵也做得不錯，蝦籽足料不孤寒，清爽得來帶有海鮮鹹香。
前文提及的「杯仔雲吞」，是這兒的招牌菜之一，即是淨雲吞，一碗 6 隻售 20 元，若未滿足可以點「雙喜」12 隻， 也可以點香炸雲吞，皮薄酥脆相當香口。
老店所用的麵條，麵身較平常的幼麵更幼細，相信是自家用鴨蛋所製，食落爽滑彈牙，雖然仍不及大埔墟街巿「平記」的竹昇麵質出色，但已令食客如我很滿意。湯底以大地魚所熬製很是鮮美，加上新鮮韭黃的香氣，錦上添花，可稱得上是大元邨版本的平記。
除了雲吞麵，這兒竟然還有懷舊「粉仔」—— 銀針粉，1 碗 20 元。湯底是精華，內有菜甫、冬菜、冬菇及大白菜， 淋上辣椒油更惹味開胃，非常驚喜!還可以拼粉仔雲吞， 一碗 $32 元，配搭特別值得試試。
老店的另一招牌菜是豆腐花，花款非常多，豆香亦很濃郁，除了基本的冰糖及薑糖豆花($8)，還可拼芝麻糊、 薏米白果、百合紅豆沙或者香草綠豆沙($11)。當中的薏米白果豆腐花是店主推介，幼滑溫暖的豆腐花上，淋上薏米白果漿，漿汁微甜，薏米白果做得軟，與清淡的豆腐 花一起吃，非常 Comforting，令人一試難忘。
店家有一個小節令我非常欣賞，是調味架放置了各式各樣味料，有辣椒油、豉油、浙醋、辣椒醬、糖水、紅糖、胡椒粉、甜酸醬等等，但完全沒有「油立立」，非常用心清潔，食客用得放心，作為一間人流不絕的小食店，能做到出品穩定美味又乾淨衞生，抵讚!
蝦籽雲吞撈麵
芝麻糊
老店
地址:大埔大元邨街市商場 401 號
營業時間:09:00-19:00
撰文:Peter Lam
攝影:Lucas、Natalie Lee
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