每日一杯至多杯咖啡是很多人的生活 習慣，但香港中文大學中醫碩士、註 冊中醫師倪詠梅表示，從中也衍生了 不少健康問題，當中最主要是燥熱及 濕熱問題。
倪醫師分享了以下個案:
何小姐(化名)是一位大學生，近來 總是胃痛、胃部脹滿、食慾變得極差， 有時候只吃一個三文治已有飽脹感、 甚至會打嗝。如果真是勉強進食，只 需吃一碟叉燒飯已經會胃酸倒流。
仔細診斷舌脈後，發現她的舌頭偏深 紅，而且舌頭中間有裂紋，從中醫的 角度來看是體內有熱、脾胃陰虛的狀 態。如不是曾經出現高熱，就是飲食 過份辛辣、燥熱引致。結果她表示完 全不愛吃辣，近日也沒有特別吃過什 麼補品，唯一特別愛飲咖啡，尤其是 不加糖不加奶的精品咖啡，早午晚三 餐必須一杯，熬夜的時候一杯，上課 的時候一杯，一天四、五杯不在話下。 這樣大量的咖啡，就是脾胃陰虛的源 頭了。
「雖然西方有不少研究都指咖啡對健 康有一定促進作用，但從中醫的角度 來看，由於咖啡經過烘焙，屬於燥熱 的食物;尤其是深度烘焙的咖啡，燥 熱之性更烈，亦更傷脾胃。」倪醫師 表示，「愈來愈多人飲齋啡，沒有牛奶稀釋，比一般的咖啡更燥，長期這 樣大量的飲下去，就會損傷脾胃，導 致脾胃虛弱，不能運化水穀，形成打 嗝、沒有食慾等消化不良情況。若再 像上述個案，本身有熬夜習慣，體質 已屬陰虛火旺，再加上燥熱的咖啡， 就等同火上加油!」
至於加了糖加了奶的咖啡，也不代表 較有益，倪醫師說，曾經有一位濕疹 患者，用藥一段時間已經調理得非常 穩定，可是突然濕疹爆發。詢問之下， 原來近日她的公司附近開了一家咖啡 店，當中的特色冰咖啡非常好喝，裏 面有糖有奶，上面又有厚厚的忌廉和 糖漿，令她難以自拔，天天至少一杯。
「其實冷飲、高糖份食物、奶類都易 生濕生痰，這位濕疹患者本身已經 有濕熱問題才出現濕疹，現在又再飲 用這些高糖份、含有大量忌廉的冷咖 啡，又再刺激濕熱問題，濕疹自然復 發了。」
倪醫師建議，一天不超過兩杯咖啡， 尤其是深度烘焙的咖啡更要留意飲用 量。平日如覺得精神不振，很可能是 脾虛、氣虛問題，調理脾胃，平日煲 湯時加入黨參、北芪，也有提神作用， 不應倚賴太多咖啡提神。
撰文/圖片提供:謝志榮
【暖身補氣茶 有助提神】
材料:黨參5錢、黃芪5錢、丹參3錢、白朮2錢、 葛根 1.5 錢、紅棗 9 粒、炙甘草 5 片。
做法:
1. 藥材略過水，加入 2.5 公升水，水滾後轉文火煮 15 分鐘。
2. 濾去藥材，將藥汁於一天內慢慢喝完。
功效:黨參、黃芪補氣，氣為血之母，氣足才可 生血。丹參活血，增加血液循環。白朮、葛根、 炙甘草健脾，脾是氣血生化之源。加上補血的紅 棗，合用有溫中散寒，補氣活血之功效，針對容 易手腳冰冷、疲倦、身體僵硬不適者。
食療及圖片提供:倪詠梅醫師
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