之前介紹過很多在大埔區內代代相傳的老字號的魚蛋粉店， 今次要推介的，是位於四里公園，開店約 10 多年的後起之 秀——「海達魚蛋粉麵」。海達一開始在新街巿開店，後來 搬到廣福里的地舖後，水準愈來愈高，加上定價親民，性價 比高，吸引到一批街坊客。
我一向主張，每間餐廳都必定要有最少一款專屬的招牌菜， 才會令食客印象深刻，願意回頭幫襯。而「海達」的招牌菜， 便是他們超高水準的魚片頭了!
首先，這兒的魚片及片頭每日新鮮炮製，調味較濃，鹹香酥 嫩，每當廚房炸好一盤盤新鮮熱辣的魚片及魚片頭，便會放 到店門前擺賣，發出一陣陣惹味誘人的獨特魚片香氣，引得 途人口水直流。
魚片及片頭可以堂食，也可供外賣，買回家打邊爐是畫龍點 睛之選。而堂食的話，個人最愛點「片頭魚片河」，爽口彈 牙鹹香滋味，配上清淡的湯頭，還有他們家自製的辣椒油， 又香又夠辣，令人非常滿足!這款雙拼粉麵加上餐飲，才不過$43 元，抵食!
如果喜歡吃較重口味的話，也可以添加腩汁，或者直接點牛 腩。這兒的牛腩味偏濃郁，但不算過份鹹，亦沒有加味精的 感覺，牛腩肥瘦均勻，充滿懷舊風味。而魚蛋方面，同樣是 自家製手打，彈牙質感跟「欽記」有得揮，有魚味但不「腥」， 令人有驚喜。
還有另一賣點是海達的炸魚皮，炸得又薄又酥脆，同時也有如魚片頭一般的招牌鹹香味。老闆很慷慨，每碗粉麵必定會 送上兩片炸魚皮，小小的配菜，卻大大增添了主食的吸引力。 很多朋友也很喜歡這種半軟不硬的魚皮，兩片入口，回味無 窮，總會再叫一大碟才能吃得過癮!
不過，曾有朋友及網上論壇的食客表示，海達的堂食較外賣為佳，主要是有員工偶然會出現寫單不準確的情況。作為飲 食業同行，我非常認同海達的食物質素高，價格合理絕對是 街坊恩物，因此也為海達出現此等評語而惋惜，希望老闆可 以注意及加以改善，勿因此被抺殺辛苦建立多年的好口碑。
魚片頭
魚片 魚蛋
牛腩河
雲吞
海達魚蛋
地址:大埔廣福里 14 號地下
營業時間:06:30 – 23:00
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