近幾年外國興起吃 zoodles，就是翠玉瓜(zucchini)做成麵條 (noodle)的意思，是一種低碳低熱量的偽意粉。相信很多人都喜歡吃飯麵的主食，但這些飯麵都是含澱粉質的食物，吃多容易長肉啊。其實想食麵又不想胖，可以選擇食很受生酮人士歡迎的翠玉瓜麵 條呢!翠玉瓜麵飽肚又美味，顏色鮮綠很吸引，看着就想吃，感覺跟吃 麵都一樣爽滑，一吃愛上呢!
材料:
翠玉瓜 2條
蕃茄 2隻
雞蛋 2隻
金菇 1札
蒜頭 適量
鹽 適量
糖 適量
調味料 適量
煮法:
1 蕃茄切成粒狀放於盆中，灑上少 許糖搖勻。
2 金菇切去根部，放入水中浸開， 撕成條狀。
3 蕃茄放入鑊中加水剛剛蓋過蕃茄即可，用中火慢煮，慢煮時一邊輕 壓蕃茄幫助變成蕃茄蓉。
4 加入金菇，煮至收水蕃茄汁濃縮，倒入盆中備用。
5 蒜頭剁成蒜蓉，落鑊煎蛋至半 熟，加入蒜蓉一齊煎至成形。
6 用刨瓜器將翠玉瓜刨成粗絲造成翠玉瓜麵，將刨好的翠玉瓜麵放入滾水中煮 2 分鐘即可，撈起上碟。
7 金菇蕃茄蓉淋於翠玉瓜麵上，旁邊放上蒜蓉蛋增添風味!
林翠明
(藝名：王巧兒 Cloudy Wong)
7月開始因為參加選艾而決心減肥，兩個月由128磅減至102磅
2021年亞洲小姐、模特兒、演員、kol
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撰文 / 攝影:王巧兒
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