金菇肥牛卷大家就食得多，平時很多餐廳也會有這種菜式，不如轉轉新意，用魚肉取代肥牛，做成魚肉卷，味道一樣很美味，外觀也很吸引呢! 巧兒也是在食金菇肥牛卷的時候靈光一閃想到這個菜式呢!抗疫在家都要保持身心健康，腦筋多轉轉，困在家中心情容易變得鬱悶，轉轉新意思心情也會改善啊!大家可以試試跟家人一齊捲捲，來個疫下家庭樂吧!
材料:
三文魚一塊
秋葵 6條
油適量
調味料適量
金菇一包
蛋 2隻
醬料適量
煮法:
1. 秋葵洗淨，切去頭尾部份，備用。
2. 金菇洗淨，切去根部，備用。
3. 煮滾半碗開水，將開水逐少倒在三文魚皮上，看見三文魚肉與三文魚皮微微分開就可用手輕輕拉開魚肉與魚皮。不要倒太多熱水於三文魚皮上，三文魚肉會過熟，就難捲了。
4. 將去了魚皮的三文魚肉用刀片出三文魚片。
5. 將一條秋葵及適量金菇放在三文魚片上，然後捲起形成三文魚肉卷。其他魚肉卷也是一樣做法。
6. 打兩隻蛋，用筷子攪成蛋液。
7. 將三文魚卷放入蛋液中滾動沾上蛋液，然後放入已燒熱加油的鑊中。
8. 將蛋液淋在三文魚肉卷上覆蓋。
9. 三文魚卷用慢火煎至三文魚顏色轉至淺橙色熟透後熄火，蓋上蓋焗 5 分鐘，營養魚肉卷就完成了!
林翠明
(藝名:王巧兒 Cloudy Wong)
2021 年 7 月因為參加選美而決心減肥， 兩個月內由 128 磅減至 102 磅
2021 年亞洲小姐、模特兒、演員、kol 歡迎大家追蹤 ig 及 fb
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巧兒小提示:
秋葵是植物界的黃金，更有綠色人 蔘之稱。秋葵有很多好處，可以減 肥、美肌、降血糖等，而且還有一 個現時很重要的功效，潤肺。疫 情下有很多人都着重肺部的護理， 秋葵含有豐富的維他命 A 及膳食 纖維，維他命 A 可以促進肺部細 胞分泌黏多醣，而水溶性纖維可以 維持呼吸道及肺部濕潤。不過有一 點要注意，進食秋葵後記得要多飲 水，因為秋葵豐富的膳食纖維會吸 收腸胃的水份，進食太多秋葵但飲 水不足反而會導致便秘呢。
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