2022 年新一年新開始，雖然疫情 反反覆覆，暫時不能外出晚飯， 但農曆新年將至，新年飯還是要 準備一下，一家人留在家中好好 享受新年飯，要有靚菜色才有好 氣氛!一提到新年菜式，很多人 就會想起盆菜、蘿蔔糕、年糕等， 今次巧兒就給大家一道創新又健 康的新年菜——年年有餘袋袋平 安，讓大家一齊平安喜樂過新年!
撰文/攝影:王巧兒
材料:豆干 一包 蔥 一扎
三文魚 一塊 牛油 適量
紅蘿蔔 一條 檸檬汁 適量
翠玉瓜 一條
鹽 適量 胡椒 適量
煮法:
1. 預熱焗爐至 200 度。
2. 紅蘿蔔、翠玉瓜洗淨去皮切成粒狀，備用。
3. 用刀在三文魚上輕劃幾刀，然後灑上適量 的鹽，抹勻鹽份，靜待大約 5 分鐘，用清 水沖走表面鹽。
4. 切一片檸檬，於三文魚上滴上檸檬汁。
5. 準備 2 層錫紙，將錫紙沿焗爐盤摺成盤狀， 不用太在意盤型，只要可以裝着三文魚而 三文魚油不會溢出即可。
6. 用牛油在錫紙盤上塗上適量牛油。
7. 三文魚放入錫紙盤中，然後放入已預熱 200
度的焗爐中，焗 15-20 分鐘。
8. 三文魚取出放涼後，起出三文魚肉，剁碎。
9. 豆干中間拉開一小洞，先將三文魚肉碎釀 入豆干中，然後加入紅蘿蔔粒、翠玉瓜粒。
10. 蔥洗淨後切去蔥頭，用蔥在釀好的豆干綁 上花結，完成後的豆干就好像一個個福袋。
11. 將釀好的豆干放在碟上排成自己喜歡的次 序，然後放入蒸爐，水滾後蒸 15 分鐘，美 味的年年有餘袋袋平安就可以上菜了!
巧兒小提示
三文魚含有豐富的維生素 D，在 身體中促進瘦素的形成，令人更有 飽腹感，自然能夠有效控制食慾， 有效減肥。
林翠明
(藝名:王巧兒 Cloudy Wong)
7 月開始因為參加選美而決心 減肥，兩個月內由 128 磅減 至 102 磅
2021 年亞洲小姐、模特兒、
演員、kol 歡迎大家追蹤 ig 及 fb
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