鄧族自明代開始已經居住在水圍(大埔頭老圍)。滿祖 之後鄧宣護生二子，名為敬章與敬羅，敬章公乃水圍渭 陽祖之一世祖，而敬羅公則為大埔頭流光堂之一世祖， 明代至今已有 14、15 代傳承矣。
昔日大埔頭與水圍本屬一鄉，英國人建鐵路時從中一分 為二，此後兩村各自為政，但每年秋祭及十年一屆太平 清醮，仍能團結一致，聚首一堂。
大埔頭老圍於明代由鄧敬章、敬羅始建圍牆，牆外有護 城河圍繞，水深數尺，故有水圍之名。圍門圓頂塑有「大 埔頭」三字，而圍牆四角更建有炮樓。
60 年代所見，除正門圍門尚存外，其餘三角砲樓只剩頹 垣敗瓦。圍內村屋排列井然，由第一巷到第五巷。據說 圍內本有祠堂稱為渭陽堂，但現已不存。只另建一渭陽 祖亭，以資紀念。
水圍村是大埔區內唯一有護城河的圍村，岀入口有 1 個。 90 年代，護城河已被填平，土地增建更加村屋，但圍前 的風水池塘仍然保存，聊備一格。
山川鍾秀，人傑地靈，水圍村的傳奇人物，要説是鄧普 生先生，50 年代開始，已是水圍村代表，長期致力於大 埔教育與社區發展，歷仼大埔鄉事會委員多年，1946 年 组織大埔靑年會，歷任該會主席，並倡辦大埔公立學校。 1947 年復辦大埔頭啟智學校，並為啟智學校校監十多 年。1967 年擔任民安促進會副主席，大埔區學體會顧問， 1980 年被選為大埔社團聯誼會執行委員。1984 年鄧普生 先生榮獲英女皇頒授榮譽奨章，以表揚其熱心服務的精 神，長期致力維持社區秩序 。
水圍村外是一大片農田，聚居十來農户，他們多是在 50 年代初從大陸到港，轉折來到水圍圍外，蓋搭簡單農舍， 從此落地生根。 早期他們以種植瓜菜類，養豬養雞維 生。隨着香港經濟起飛，工商業蓬勃，廠家商賈仍然有 傳統思想，樣樣講求吉利，意頭好的貨品甚受歡迎，賀 年貨品如桃花、大桔，求過於供。於是新界乃至大埔農 業迎來黃金歲月，農業轉型，開始種植桃花、年桔、劍 蘭、百合、水仙、菊花、銀柳等吉利而價格高的農產品， 作批發或零沽，以迎合廠家商賈的需求。毗隣大埔公路 的水圍農田頓成黄金地段。但這種高風險農業，受着天 氣變化，節令變遷，社會經濟影響，一年或只有一次回 報的年花行業在風雨中仍穩步前行。
好景不常，1972 年，港督麥理浩宣布 10 年建屋計劃。 1974 年大埔新市鎮規劃草擬完成，並在 1976 年開始填海 工程，兼且徵收大埔公路旁的所有農地以發展新市鎮。 80 年代初，水圍圍外收地大致完成，大埔墟近郊花農遭 受嚴重打擊。
1984 年 5 月，水圍村區內有 203 個家庭需要重配居所， 有 701 間寮屋需要清拆，其中 164 個家庭合資格獲配公 屋單位，大部份被安置到新建廣福邨。部份入住臨時房 屋。
70 年代大埔公路水圍段的年花種植場大致有: 錦華農場、玉利園、松記園、梅記農場、增記園、煥記 園、全園、鑑記、金記園等，還有梅樹坑部份農場。這 些農場收地後繼續經營的有部份遷往圍頭，但如今已尚 存無幾。只有遷往林村的梅記農場尚存，但亦已改了名 字。
徵收大埔農地以發展房屋計劃完成多年，計有大埔頭段 的太湖花園，錦山旁的太和邨，水圍段的帝欣苑，梅樹 坑的大埔花園，及石鼓壟的寶雅苑等，使無數人樂業安 居。
大埔社區小故事——
撰文:Ping Wo Chu
圖片提供:大埔老照片 朱森
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