大埔頭鄉最早的位置是在如今近林村河的水圍，又稱大埔頭老圍，後來由於鄉中子孫繁衍，人丁往如今近山位置聚居。在 20 世紀初公路與火車路相繼建造，將一鄉從中截斷分隔，於是近河的被稱水圍村，近山的被稱大埔頭村。
據大埔頭鄧氏的歷史源流描述如下:
「大埔頭鄉源流，可追溯至商朝。(中略)大埔頭鄉為「五元」元亮房支派。一世祖元亮公任贛縣令時，值宋南渡。元亮公起兵勤王時，救了高祟之女(趙氏皇姬)。 當時並未知她的身份，後來皇姬與元亮公之子自明結婚。直至自明公仙逝，南宋光宗即位，追封自明公為稅院郡馬，趙皇姬為郡主。吾等子孫，尊稱趙氏皇姬為「皇姑」。
自明公與皇姑生了 4 個兒子:林、杞、槐、梓。槐公之下世代依次為炎叟、文甫、仲昌、觀孟。七世祖觀孟公生有金、玉、堂、滿四子。玉公支派及滿公後裔，於明朝間，定居於大埔頭及水圍，距今已有 600 多年。
滿公的兒子宣護，生了敬章、敬文、敬羅 3 個兒子。敬羅公是大埔頭流光堂眾子孫上祖，敬章公是大埔頭老圍 (水圍)渭陽祖眾子孫上祖，與玉公後裔，合稱為大埔頭鄉鄧眾慶堂。自此子孫繁衍，千秋萬載。」
大埔頭村口有一所啟智學校，是 1954 年增建的，原本村中子弟上課是在祠堂內的。學校操場附近有兩間士多， 為學生提供了飲食的方便。
大埔頭村後的炮樓，或稱更樓或碉樓，具有軍事防禦的建築物。70 年代筆者曾往炮樓參觀，只見頹垣敗瓦，水漬處處，顯然已日久失修，隱約看到下層有一地牢入囗， 但身處其中， 頗覺陰森恐怖。
古老相傳，元朝初期鄧族十世祖鄧敬羅在大埔頭建村， 約有 700 餘年歷史。當時大埔海相當遼闊，山嶺連綿， 海陸盗匪，不時岀沒刼掠。為防海盗及地勢關係，大埔頭所建村屋，全部單層排列成一字形，屋後中部，建一鶴立雞群式碉堡，四面窗孔多個，由護勇日夜輪值看守， 以防盗賊進襲。
有文字對大埔頭地形的美麗描述如下:背枕楊梅山，北依紅岩頭山，東南平疇廣袤，田畦百頃，遠接大埔海西北岸，南瀕鄰林村河，據稱此為風水佳地。大埔頭村村後枕據說有一蒼鬱風水林及古老大樟樹。
大埔頭村的太平清醮，建醮地點都是將村前農田填平搭棚，醮後才重建耕地。
村的祠堂敬羅家塾為傳統的三進兩院式建築，在門前左右各建有一個鼓台，鼓台上各有兩支花崗岩支柱用以承托屋頂。正門石額「敬羅家塾」四字乃清朝著名金石家鄧爾雅的手筆。屋頂正脊及牆頭飾有幾何圖案，而屋內的檐口板就以花草圖案為題的精美灰塑點綴。敬羅家塾中進正廳有一座雕刻精緻的神龕，是於 1932 年從廣州訂製，神龕分六層安放供奉由元亮公至敬羅公各祖先靈位，正廳「流光堂」三字則出自適居錦山的革命家胡漢民手筆。正廳原為課室，其左邊閣樓曾用作老師及未婚子弟宿舍。敬羅家塾曾作書室之用，是族人聚會和舉行傳統節日活動的地方。建造年份已無從稽考 ,據說是明朝由第十三代鄧玄雲、梅溪及念峰公所建，以紀念第十 代先人敬羅公。
敬羅家塾於 1998 年被列為法定古蹟，修復工程於 1998 年底展開，2001 年 1 月竣工。工程耗資約 500 萬元，由政府資助，並由古物古蹟辦事處及建築署監督。修復工程主要是復原祠堂清代樣式，但亦保留建於 1930 年代較為精緻的部份，以供緬懷。
2013 年大埔頭村在村口豎立了一塊刻有「大埔頭」的村 名石頭，字是由名家書寫，算是很有特色。
大埔社區小故事
撰文:Ping Wo Chu 相片提供:大埔老照片 朱森
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