【做智者別作愚人】
新冠疫情持續惡化，確診數字非常驚人，死亡率也非常高。知道市民對於藥物、食物等供應情況很擔心，這段日子，香港每個人都被一種無名的恐懼影響，很多人都撲往「囤貨」。近日我往超級市場買食物，看到有些人搶買魷魚絲，也買一箱箱，收銀員及理貨員姊姊人人叫苦，除了令人覺得啼笑皆非，更感加重了超市工作人員負擔。
雖然有消息指政府有機會「禁足」，但也不需要這麼早便往搶購，因為生果及菜類容易壞，吃不完的話，只要多擺幾天，恐怕未禁足食物已全壞掉。市民掃貨，也不需要「掃」得如此厲害，要補給的，也只需儲存一些罐頭或乾貨之類的食品，但不可能什麼可掃，猶如打仗般 驚惶，過度囤積，只會令到真正有需要的人買不到食品， 對所有人都沒有好處，實屬大愚之舉。
大家看到，中央表示支援香港，絕不是打誑語，每天一船船、一車車的生活食品和抗疫物資，分別由陸路與水路源源運送到港。我覺得中央一定會幫助香港，一定會在背後支持我們，解決我們的問題，所以香港市民不用恐慌物資短缺問題。國家這麼大，香港這麼細，只需送來一點點，已足夠全香港市民分配使用，我覺得大家不需要恐慌，在這個時刻，反而更應該鎮定，香港市民只需靜下心，沒事不往外跑，盡量留在家中，不聚眾，每個人盡量保護自己不確診，給政府搶回時間建立治療中 心，令確診數目下降，這才是智者之行。
社長的話
林奕權
【金針菇與銀針菇】
菜巿場買火鍋料，打算一家人在家打邊爐。表姊喜歡蔬菜菌菇，「金針菇」是她的心頭好，我在超巿買了兩大包白淨的金針菇回家，她卻說這不是正宗的金針菇，而是「銀針菇」。
我是頭一回聽說有「銀針菇」的，又迷糊又不解。表姊 笑說，正宗的金針菇，菇頂及莖根偏向黃褐色，表面有膠質薄層，濕水後會帶點粘性，因為菌柄細長，似金針菜，所以叫做金針菇。 而平日在超巿看到較為雪白的品種，其實是「銀針菇」，是人工培植出來的金針菇變種， 因為是在廠房中培養而來，缺少變色基因，所以顏色偏白。
不過，兩種菇的營養價值相近，含有多種人體必需的氨基酸，對小朋友身高和智力發育有良好作用，在日本還被人稱作為「增智菇」呢!
吾講吾知
隋意
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